Dessertweine

Uusnaamswys

Jahrgang Herkunft Traubensorte Grössen
2013 Uhwiesen Riesling-Sylvaner 50cl

Beschreibung
Die leicht süsse Variante des Riesling x Sylvaners mit weniger Alkohol

Kelterung
Die Gärung wird bei 15 Oechslegraden gestoppt, so dass der Wein leicht süss bleibt, anschliessend Ausbau im Stahltank um die fruchtigen Noten zu erhalten.

Trinkreife
Bei Abfüllung

Passt zu
Gugelhopf, Crème brulée, stark gewürzte Speise

«Schnäggestaa» Gewürztraminer

Jahrgang Herkunft Traubensorte Grössen
2013 Gächlingen Gewürztraminer 50cl

Beschreibung
Eleganter Dessertwein mit typischer Muskatnote, angenehmer Süsse und stützender Säure im Gaumen

Kelterung
Maischestandzeit, Gärung, kein biologischer Säureabbau (BSA) um eine gewisse Frische zu erhalten

Trinkreife
Bei Abfüllung, aber auch ein geeigneter Lagerwein

Passt zu
Gugelhopf, Fruchtwähen, Roher Fisch japanisch, stark gewürzte Speise